Regionaal- ja põllumajandusministeeriumis (REM) toimus 3. märtsil nõupidamine kütitud uluki rümba ja rümba raietükkide väikeses koguses käitlemise hügieeninõuete kohta.
Käitlemine on keeruline
EJS-i tegevjuhi Tõnis Kortsu sõnul oli kohtumise ajendiks EJS-i ja Eesti peakokkade ühenduse poolt saadetud ühine kiri ministeeriumile.
„Põllumajanduse ja kalanduse valdkonna arengukavas aastani 2030 on ühe eesmärgina üles seatud maa- ja rannapiirkondade kestlik areng. Üheks ettevõtlusvormiks, mis pakub maapiirkondades tööhõivet ja tooks äärealadele ka rohkem turiste, on turismitalud, kodurestoranid, sadamakohvikud ja muud toitlustust pakkuvad asutused,” ütles Korts.
„Võimalust eristuda ja originaalsete menüüdega tähelepanu tõmmata, annaks sagedasem kodumaiste väikeulukite, näiteks nagu kobras, jänes, veelinnud, tuvi kasutamine pakutavas roogade valikus. Tegemist on legaalselt kütitavate liikidega, kelle nõuetele vastav käitlemine on praeguse regulatsiooniga keeruline,“ lisas Korts.
Kütitud uluki rümba väikeses koguses käitlemist reguleerib REM-i õigusakt, 15.06.2006 määrus nr 74 „Kütitud uluki rümba ja rümba raietükkide väikeses koguses käitlemise hügieeninõuded“.
Pooled kütitud ulukitest jõuavad ettevõtetesse
Kütitud sõraliste osas on 2022–2024. aastal enam kui 50% kütitud ulukitest jõudnud ulukitöötlemise ettevõtetesse.
EJS-i jahindusnõuniku Marko Vinni sõnul jõuab kütitud väikeulukitest vaid marginaalne osa ulukitöötlemise ettevõttesse ning kütitud linnud ei jõua üldse sinna.
„Sellele olukorrale koos ministeeriumi esindajatega lahendust otsimegi,“ ütles Vinni. „Jahimeeste seltsi ettepanek oleks loobuda järelevalveametniku tehtavast veterinaarkontrollist väikeses koguses rümba käitlemisel. Selle ülesande võiks enda kanda võtta koolituse läbinud jahimees,“ lisas Vinni.
Otsitakse lahendusi
Ministeerium analüüsib ettepanekuid ja koostab omapoolse visiooni lahendusest, et olukorda lahendada ja samas, et tagatud oleks ka toiduohutus.
EJS-i poolt osalesid kokkusaamisel tegevjuht Tõnis Korts ja jahinduse nõunik Marko Vinni. Eesti peakokkade ühenduse poolt Taigo Lepik. REM-i poolt võtsid nõupidamisest osa toiduhügieeni valdkonna juht Maia Radin, nõunik Katrin Kempi ja nõunik Ülle Pau.
